松重丰1982年,入读明治大学文学部演剧系的松重丰,最初的目标是做电影,演剧的制作人。却被状况剧场,天井栈敷等剧团的表演所打动,决定走上演员之路。1983年,他在新宿的一家小剧场,完成了第一次舞台公演。之后,多次参演了三谷幸喜创办的“东京阳光男孩”的作品。1986年3月大学毕业,松重丰立即加入了蜷川幸雄主办的剧团“蜷川工作室”,1989年退团。
1991年,首次出演电视剧,读卖电视台的《两个人的秘密》。1996年4月19日,出演了电视剧《将太寿司》,在剧中饰演鬼村龙二。1997年1月7日,出演了电视剧《跳跃大搜查线》,在剧中饰演爆発物処理班班长。1998年1月8日,出演了电视剧《没有爱情多好》,在剧中饰演小笠原煖。1999年04月5日,出演了电视剧《非洲夜未眠》,在剧中饰演火野史郎。同年4月17日,出演了电影《苏醒的金狼》,在剧中饰演广木典明。2000年4月29日,出演了电视剧《另一个天堂》,在剧中饰演稲富圭。松重丰2001年1月7日,出演了《北条时宗》,在剧中饰演谢太郎。同年3月17日,出演了电影《被偷听的人》,在影片中饰演白木重文。同年4月12日,出演了《恶女17岁》,在剧中饰演大垣五郎。2002年7月2日,出演电视剧《天体观测》,在剧中饰演松原。同年3月23日,出演了电影《フィラメント》,在影片中饰演寺岛リキ。同年10月8日,出演电影《特警2人组》,在影片中饰演佐伯真树夫。2003年1月11日,出演了电影《军火》,在影片中扮演波多野。同年1月15日,出演了电视剧《最后的律师》,在剧中饰演泽登圭一郎。同年4月15日,出演了《颜-超感应女警》,在剧中饰演加西彻。同年7月2日,出演电视剧《献给一个夏天的爸爸》,在剧中饰演细野一作。同年8月,出演电影《天咒》,在影片中饰演飞行员。2004年6月12日,出演了电影《Believer》,在影片中饰演岛田。同年7月7日出演了电视剧《最后的礼物》,在剧中饰演古茂口优。同年11月6日,出演电影《血与骨》在剧中饰演高信义。2005年5月7日,出演了电影《交涉人真下正义》,在影片中饰演警视庁警备部爆発物処理班班长。同年5月27日,出演了点击剧《SP空中的秋千》,在剧中饰演吉安。同年6月4日,出演了电影《欢迎光临,患者们》,在影片中饰演冈谷以蔵。2006年4月11日,出演了电视剧《爱上恐龙妹》,在剧中饰演上岛聡。同年7月14日,出演了电视剧《怨屋本铺》,在剧中饰演近藤集。同年8月26日,出演了电影《我爱芳邻》,在影片中饰演亜美の父。同年9月16日,出演了电影《太阳之伤》,在影片中饰演崎胜也。松重丰2007年3月3日,出演了电影《人中之龙》,在影片中饰演伊达真。同年4月16日,出演了电视剧《求婚大作战》,在剧中饰演了伊藤松宪。同年5月26日,出演了电影《喋喋不休》,在影片中扮演汤河原太一,获得了毎日电影”最佳男配角奖。同年7月5日,出演了电视剧《女刑事水纪2》,在剧中饰演原田武。同年10月27日,出演了电影《热血高校》,在影片中扮演牛山。同年12月15日,出演了电影《微笑~圣诞夜的奇迹》,在影片中饰演田岛豊。同年12月22日,出演了电影《茶茶天涯的贵妃》,在影片中饰演本田佐渡守。2008年05月25日,出演了电视剧《蜂蜜与四叶草》,在剧中饰演庄田教授,同年7月21日,出演了《太阳与海的教室》,在剧中饰演根岸正洋。同年12月20日,出演了电影《K-20怪人二十面相》,在影片中饰演东宝。2009年1月8日,出演了电视剧《最平凡的奇迹》,在剧中饰演神戸幸作。同年4月11日,出演电影《热血高校2》,在影片中饰演牛山。同年6年27日,出演电影《亲爱的医生》,在影片中饰演波多野行成巡査部长。同年10月15日,出演了电视剧《不毛地带》,在剧中饰演小出宏。2010年1月23日,出演电影《AlltotheSea》,在影片中饰演莲沼守夫。同年8月21日,出演电影《花水木》,在剧中饰演木内健二郎。同年7月19日,出演了电视剧《虹色夏恋》,在剧中饰演青木久雄。同年10月22日,出演了电视剧《检察官鬼岛平八郎》,在剧中饰演藤波检察官。2011年7月9日,出演了电视剧《堂吉诃德》在剧中饰演“兵藤”,同年9月9日,出演了电视剧《SP魔术的耳语》,在剧中饰演桥本信彦。2012年1月4日,首次主演了电视剧《孤独美食家》第一季,饰演井之头五郎。同年10月10日,出演了电视剧《孤独的美食家》第二季。同年10月23日,出演了电视剧《迟开的向日葵》,在剧中饰演日下哲也。2013年1月6日,出演了电视剧《八重樱》,在剧中演山本权八。7月,《孤独的美食家第三季》开播。同年10月7日,出演了电视剧《刑警的目光》,在剧中饰演了福森诚一。2014年1月15日,出演电视剧《明天妈妈不在》,在剧中饰演川岛刚志。同年4月18日,出演了电视剧《死神君》,在剧中饰演主任。7月,主演《孤独的美食家第四季》。松重丰2015年1月19日,出演电视剧《约会~恋爱究竟是什么呢~》,在剧中饰演薮下俊雄。9月26日,与瑛太,莲佛美沙子和小林聪美共同出演的电视剧《2030彼岸的家人》播出。10月,其主演的美食系列剧《孤独的美食家第五季》开播。2016年元旦,《孤独的美食家正月特别篇：真冬之北海道旭川出差篇》播出。4月12日,出演的电视剧《重版出来！》播出,剧中饰演和田靖树；8月3日《孤独的美食家》夏季特别篇《孤独的美食家特别篇！东北宫城出差篇》播出。10月8日,出演由中井贵一主演的电影《早安秀》在日本上映。11月5日,出演由小林薰主演的电影《深夜食堂电影版2》在日本上映。2017年1月,出演伪纪录片《byplayers～如果这6位名配角共同生活的话～》。4月,主演《孤独的美食家第六季》,并在东京电视台开局纪念日特别企划电视剧《破狱》中饰演小菅监狱狱长大田坂洋。同年,出演电影《极恶非道3》。2018年,出演由木村拓哉,二宫和也,吉高由里子共同主演的电影《检察方的罪人》；1月,出演电视剧《Unnatural》播出；2月7日,搭档远藤宪一,大杉涟,田口智朗和光石研主演的悬疑喜剧《Byplayers~如果名配角为拍东京台晨间剧而一起在无人岛生活的话～》于东京电视台播出；4月6日,主演的《孤独的美食家第七季》开播；10月11日,出演的电视剧《血色星期一》播出,在剧中饰演加纳生马；参演11月9日在日本上映的电影《只有爱能让我生存》。2019年,与东出昌大主演电视剧《恶党～加害者追踪调查～》。出演朝日台SP《白色巨塔》。首次主演电影《引田！怀孕了》。同年,主演由濑濑敬久执导的电影《糸》,饰演工作室老板富田幸太郎；4月16日,参演电视剧《完美世界》开播,饰演川奈元久；10月4日,主演的美食剧《孤独的美食家第八季》播出。2020年4月,主演漫改剧《今日的猫村小姐》开播。9月18日,参演天海祐希主演的电影《没有养老金》上映。2022年1月7日,出演的电视剧《神木隆之介の撮休》播出。3月4日,其参演的电影《余命10年》上映。3月31日,出演的电视剧《孤独的美食家～美味却苦涩…井之头五郎的灾难～》播出；4月19日,参演电视剧《持续可能的恋爱？～父亲与女儿的结婚进行曲～》播出。9月7日,松重丰主演的《孤独的美食家》第十季官宣定档10月7日。2022年10月,参演的电影《行骗天下JP：英雄篇》发布台版中字预告,将于10月28日在中国台湾上映。2023年1月8日,主演的NHK大河剧《怎么办家康》开播。4月7日,参与声音出演的动画《平家物语：犬王》将在国内上映。2023年5月20日,《余生那些年》将全国上映,松重丰出演。8月11日,参演的电视剧《人间恐怖2》播出。
松重丰松重丰在《孤独美食家》中扮演很能吃的主人公井之头五郎,但其实他本人与这个角色完全相反,虽然很喜欢喝酒,每晚都要小酌一番,但是饭量却很小,一天只吃一顿饭。为了拍摄工作,他都会提前一天空腹,什么也不吃。真是太敬业了。松重丰非常敬业,无论餐点合不合胃口,他都会吃光,严格遵守「美食纪录片」的制作型态。《孤独的美食家》日剧版的男主角松重丰凭借略显木讷的呆萌,塑造出一个可爱的吃货形象,而深受观众的喜爱。